淡路島の料理民宿"グルメステーションにいじま"からのメールマガジン

『にいじまの竈(かまど)から　2006年3月号』

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◆◇◆◇◆

『にいじまの竈から』をご愛読頂き誠に有難うございます。

このメールマガジンは、当店に設置しているアンケート用紙にてお申し込みれた方、ならびにWEBサイトより御申し込み頂いた方に配信しております。

メールアドレスの変更、ご購読の中止の場合はお手数をかけますが、
当店WEBサイト内で、解除手続きお願いいたします。

購読解除はこちらから　　http://www.g-niijima.com/mailmagazine.html

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◆◇◆◇◆

////もくじ/////////////////////////////////////////////////////////////

挨拶

1：ブログ開始のお知らせ

2：春料理特集「淡路島産桜鯛で食べる鯛料理のフルコース」について

3：スタッフの募集を始めました

4：送迎サービスを始めました


編集後記

////////////////////////////////////////////////////////////////////////

■挨拶

少しずつ、春の香りが漂い始める今日この頃。皆様いかがお過ごしでしょうか？
当店ではこれといって特に何も変わったこともなく、平安無事に日々営業を行っております。
ところで最近は雑誌取材の数が増えており、つい先日「神戸WALKER」誌の取材がありました。今も「るるぶ淡路島」にて大きく掲載頂いております。

このように色々と取り上げて頂くのは非常にうれしい限りです。ほんと。


■1　ブログ開始のお知らせ

この度、当店WEBサイトにてブログを始めました。まだ、使い方等で慣れないことも多いのですが、新しい情報を発信するため、なるべく毎日更新を行っております。

本業から外れた（？）ネタ等も満載で、リアルな当店が垣間見れるかもしれません。

そしてそのリアルな内容に驚かれるかもしれませんが、是非とも一度ご覧下さい。

http://niijima.exblog.jp/


■2　春料理特集「淡路島産桜鯛で食べる鯛料理のフルコース」について

春になると、鯛が旬の時期となり美味しくお召しになれます。
淡白な味ながらも、脂が乗ってよい旨味を醸し出す春の鯛。桜が咲く時期に漁獲されるので、この時期の鯛を「桜鯛（さくらだい）」と言うのです。

最近は、新メニューを開発することに力を入れています。

今回は、「鯛の塩釜焼き」なるものをご用意いたしました。
卵黄を溶かし込んだ岩塩で、鯛の周りを真っ白に包込み、長時間かけてオーブンで焼き上げる。出てくれば、コンガリときつね色に焼上がった鯛のお目見えです。

熱を通した岩塩がコチコチに固まっているので、付属の木槌でガチンと割ってお召し頂く豪快な料理です。

ちなみにこの料理は、事前にお申し出下さい。
その他、鯛のシャブシャブや、揚げ物など、フルコースの内容です。

春季限定なので、ご予約はお早めに。。。

詳しくは特設WEBサイトにて
http://www.g-niijima.com/special/tai/index.html


■3　スタッフの募集を始めました

さてこの度にいじまではスタッフを募集することにしました。
業務内容はさほど難しくはないですが、まじめかつ笑顔が素敵な方が理想です。

笑顔が命です。

お知り合いの方で、そのような方がいらっしゃれば是非ともお知らせください。。

スタッフ募集のページ
http://www.g-niijima.com/staff.html


■4　送迎サービスを始めました

淡路島は電車のない車社会なので、宴席の際にはお酒を飲まないドライバーを仲間に引き込むことが重要になります。

とはいっても、毎回毎回見つけて引込むのはとても大変です。

そこで、当店では地元のタクシー会社さんと提携し、格安で大型バスを手配サービスを始めました。

詳細はお電話にてお願いします。
http://www.g-niijima.com/pick.html


■編集後記

さて、『にいじまの竈(かまど)から　2006年3月号』はいかがだったでしょうか？
新たな情報が皆様にお伝えできたのであれば幸いです。

今日は、神戸に腕時計を買いに行ってきました。

ROLEXなどのブランド品ではなく、神戸本町の片隅にひっそり佇む手作りの時計屋さん。

手作りゆえのデザインがとても良く、このメルマガを書きながら、時間を見るわけでもなく、腕時計を見つめてしまいます。そしてその暖かなデザインに、癒しと愛着を感じてしまいます。

こういう気持ちをお客様に感じて頂けるお店になりたいものです。


***************************************************************************

編集・発行者   ＜グルメステーションにいじま＞

〒656-2543　兵庫県洲本市由良町由良11-1

ご予約専用ダイアル 0799-27-0863

ご意見・ご感想はこちらまで　　info@g-niijima.com

グルメステーションにいじまWEBサイト　　http://www.g-niijima.com

***************************************************************************